Cibo Tipico a Siracusa
L'Arancino
L'arancino (in siciliano arancinu o arancina) è una specialità tradizionale della cucina siciliana Si tratta di una palla o di un cono di riso impanato e fritto, del diametro di 8–10 cm, farcito generalmente con ragù, piselli e caciocavallo oppure dadini di prosciutto cotto e mozzarella. Il nome deriva dalla forma originale e dal colore dorato tipico, che ricordano un'arancia, ma va detto che nella Sicilia orientale gli arancini hanno più spesso una forma tradizionale conica, per simboleggiare il vulcano Etna.
Ricordati di provarlo ragù e al pistacchio ;-)
La Granita
La granita siciliana è una delizia semi-congelata realizzata principalmente da acqua, zucchero e vari aromi naturali. E mentre questa definizione può suonare semplice, è l'abilità nell'equilibrare questi ingredienti e il metodo di congelamento che distingue una vera granita siciliana dalle sue controparti.
Tradizionalmente la granita veniva accompagnata da pane fresco e croccante, oggi sostituito dalla tipica “brioscia” siciliana. Una soffice brioche dall'impasto a base di uovo e dalla forma inconfodibile grazie al cosidetto “tuppo”, una pallina più piccola, che sormonta la sua base semisferica.
Per quanto riguarda i gusti della granita, ce n'è davvero per tutti e variano anche a seconda della città in cui si gusta. Da provare sono senza dubbio limone (in alto), mandorla (in basso a destra) , caffè, cioccolato, ma anche pistacchio, fragola e gelsi neri (in basso a sinistra)
